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13810円

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商品詳細

  • 刃渡り:約270mm
  • 包丁の鋼:安来鋼白二号
  • 仕上げ:立つ研ぎ 本刃付け
  • 柄:プラ口輪

■【霞研ぎとは】
表面・裏面とも霞がかった様な美しさで、砥石にもあたりやすいように熟練の刃付け職人が手間をかけて仕上げた研ぎ方。
料理人のご愛用者が多い。【立つ研ぎとは】
コストを抑えながらも切れ味を発揮する立つ研ぎ。表、裏とも直線のラインが特徴の研ぎ方。
鮮魚店、水産加工会社でのご愛用が多い。【本刃付きとは】
細かい目の砥石をあて、鋭い切れ味です。立つ研ぎも本刃付けでお届けします。新品は欠けやすいので、使用時にはご注意ください。研ぎこんでいくと欠けにくくなります。

■切り身包丁は、6寸~1尺まで 用途に合わせて5種類ご用意しております。

■昭和7年より続くプロ御用達の刃物店『堺正元刃物店』
プロ用刃物や希少な刃物類を取扱っています。
メンテナンス承りますので安心してお使いいただけます。
・ 研ぎ直し
・ 柄替え 等
アフターケアお任せください。

■【堺打刃物とは】・・・日立金属安来鋼や武生特殊鋼V金等を使用し、堺地域で打った刃物。
似ているようで“堺刃物”は堺地域以外の他府県で鍛冶等を行い、堺で刃付けもしくは柄付けをして仕上げたもの。プレスで型抜きしただけの包丁もあり種類が異なります。

■プロが使う包丁は、鋼の材質・鋳造・刃付けがしっかりしているので、鋭い切れ味が長持ちします。
食材を切るときに細胞を傷つけず、水分や旨みを閉じ込めます。食材の味を壊さず美味しくなります。切断面が違うので食感、色合い、日持ちなどが変わります。

■堺正元刃物店の包丁 ご愛用者様紹介
日本料理の料理人として二度の叙勲を受賞した第一人者 大田 忠道 氏にもお使いいただいております。


■「堺正元」の品質
『堺正元作』刻をお入れしてお届けします。
お名前やお店のロゴなどをレーザー彫刻いたします。
ギフト用ラッピングも無料で承ります。

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時間外・休診日
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交通アクセス
アクセス
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基本的な感染予防対策継続のお願い

新型コロナウイルスワクチンはその発症が予防できると期待されていますが、ワクチンを接種しても本人そして他人への感染をすべて防げるわけではありません。患者さんにおかれましては、マスクの着用、手洗いや手指消毒、自宅外での飲食回避(※)など、基本的な感染予防対策を継続していただくようお願いいたします。

次の①~⑦に該当する方は原則入院延期となりますので、ご注意ください。
また、外来受診前に①~⑦に該当する方は、受診科と相談をお願いします。

  1. 1週間以内に新型コロナウイルス感染症に感染している人と一緒にいた。
  2. 1週間以内に新型コロナウイルス感染症の検査中の人と一緒にいた。
  3. 1週間以内に海外にいた。
  4. 1週間以内に「海外にいたのち、発熱・咳などがあった人」と一緒にいた。
  5. 1週間以内に「3密(※)」の機会があった。
  6. 1週間以内に宮城県外に行った。または住んでいた。
  7. 1週間以内に宮城県外にいた人と一緒にいた。

※ 自宅外での飲食、自宅内で同居家族以外との飲食、ホームパーティー、カラオケ、コンサート、マスク無しで電車・バスの乗車 など

その他、
・入院に関する注意事項はこちら
・外来に関する注意事項はこちら
をご確認ください。

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2022.05.27 メディア
河北新報「気になる症状すっきり診断」に整形外科 千葉 大介講師の記事が掲載されました
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肢体不自由リハビリテーション科 奧山 純子助教らの論文がストレス科学研究誌に掲載されました
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心不全におけるがん既往と心房細動の関連を解明 -がん既往歴があり心房細動を合併した心不全では血栓症と出血リスクが高い-

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2022.05.17 プレスリリース
心不全におけるがん既往と心房細動の関連を解明 -がん既往歴があり心房細動を合併した心不全では血栓症と出血リスクが高い-
2022.05.02 プレスリリース
CDC42-C末端異常症に於ける炎症病態を解明―ゴルジ体への異常蓄積がパイリンインフラマソーム形成を過剰促進―
2022.04.22 プレスリリース
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2022.04.08 プレスリリース
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2022.03.24 プレスリリース
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2022.05.27 メディア
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2022.05.13 メディア
河北新報「気になる症状すっきり診断」に腫瘍内科科長 石岡 千加史 教授の記事が掲載されました
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【5/13放送予定】FMラジオ「明日のいのちをつなぐ〜心あたたまる救急エピソード〜」に冨永病院長が出演します

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